Viêm khớp gối là một trong những dấu hiệu cảnh báo sớm nhất cho các bệnh về xương khớp. Bệnh thường đi kèm với cơn đau nhức nhối và sự cứng khớp, làm tăng độ khó khăn trong việc di chuyển.
Nhiều người bệnh thường lạm dụng thuốc giảm đau, kháng sinh, và kháng viêm để giảm đau tạm thời, nhưng lại phải đối mặt với các hậu quả lâu dài từ tác dụng phụ của những loại thuốc này.
Để điều trị viêm khớp gối, quan trọng nhất là tìm hiểu nguyên nhân bệnh thông qua sự thăm khám chuyên sâu với bác sĩ chuyên khoa trị liệu thần kinh cột sống và áp dụng các phương pháp điều trị không sử dụng thuốc hoặc phẫu thuật. Ngoài ra, chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình này. Vậy nên, người bị viêm khớp gối nên ăn gì và tránh những thức ăn như thế nào để giảm thiểu cơn đau và hỗ trợ quá trình điều trị?
Điều trị viêm khớp gối cần chế độ dinh dưỡng như thế nào?
Tình trạng viêm nhiễm có thể tạo ra các gốc tự do, đó là những phân tử có khả năng gây tổn thương cho tế bào. Bao hoạt dịch, nơi chứa chất dịch giữa sụn khớp, màng hoạt dịch và dây chằng, là một phần dễ bị tổn thương bởi các gốc tự do, tương tự như các mô mềm khác trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tác động của các gốc tự do. Vì thế, một chế độ dinh dưỡng khoa học, chứa nhiều chất chống oxy hóa, sẽ giúp cơ thể chủ động phòng ngừa viêm khớp và làm giảm đau ở khớp một cách hiệu quả.
Bị viêm khớp gối nên ăn gì?
Theo các nghiên cứu khoa học, việc chọn lựa thực phẩm có thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị giảm đau viêm khớp gối. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà người bị viêm khớp gối nên ăn:
Các loại cá béo
Cá béo, hay còn được biết đến như cá dầu, là nguồn cung cấp vô cùng giàu vitamin D và omega-3. Những dưỡng chất này không chỉ có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ mà còn giảm các triệu chứng do viêm khớp gây ra bằng cách ức chế sản sinh cytokine và enzym phá vỡ sụn.
Các loại cá béo giàu omega-3 và vitamin D bao gồm cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm, cá cháy Hilsa, và cá ngừ. Chuyên gia khuyến cáo mỗi người nên ăn khoảng 2 phần cá mỗi tuần, mỗi phần khoảng 3 ounce (ít nhất 85g).
Xương ống hoặc sườn
Nước hầm từ sụn sườn bò hoặc xương ống chứa nhiều hợp chất chondroitin và glucosamine, giúp tăng cường sức khỏe của xương khớp. Hàm lượng canxi cao trong xương cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phòng tránh các bệnh về xương khớp, đặc biệt là bệnh loãng xương.
Dầu Ô liu
Nghiên cứu chỉ ra rằng dầu ô liu chứa hợp chất oleocanthal, có tính chất tương tự như các loại thuốc kháng viêm không steroid. Do đó, việc sử dụng dầu ô liu hàng ngày có thể thay thế cho các chất béo khác.
Bông cải xanh
Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của những người mắc bệnh viêm khớp gối, bông cải xanh nổi bật với sự giàu canxi, vitamin K, và vitamin C, giúp hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Sulforaphane, một hợp chất có trong bông cải xanh, có khả năng làm chậm quá trình viêm khớp.
Các loại gia vị (Ớt, Hạt Tiêu, Gừng, Tỏi)
Ớt chứa Capsain, có tác dụng điều trị cơn đau nhẹ ở khớp và cơ. Tỏi, đặc biệt là Allicin, là chất chống oxy hóa cao và ức chế sự tấn công của nhiều loại siêu vi. Gừng có vai trò giảm các triệu chứng của viêm khớp và nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Các loại trái cây quả mọng
Quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do. Quercetin và Rutin trong quả mọng giúp tăng mật độ xương và giảm các dấu hiệu viêm.
Các loại quả mọng như nho, mận, sơ ri, việt quất, anh đào, mâm xôi, và dâu tây đều được khuyến khích cho người mắc bệnh viêm khớp.
Thực phẩm giàu Beta Carotene
Beta carotene, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn chặn tổn thương của gốc tự do đối với khớp. Các loại trái cây và rau củ màu cam, đỏ, và xanh đậm như cải Brussels, xà lách romaine, khoai lang, mùi tây, cà chua, quả mơ, lá bạc hà, măng tây, và cà rốt là nguồn tốt beta carotene.
Bị viêm khớp gối nên kiêng ăn gì?
Ngoài việc tích hợp những thực phẩm có lợi cho sức khỏe xương khớp, quan trọng nhất là người mắc bệnh cũng cần hạn chế hoặc tránh xa những thực phẩm được coi là “kiêng kị” đối với tình trạng viêm khớp. Dưới đây là danh sách những thực phẩm cần được hạn chế:
Thực phẩm có hàm lượng Phospho cao
Phải tránh các thực phẩm có hàm lượng phospho cao như phủ tạng, thịt đỏ, và thịt đóng hộp. Các chất này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương khớp.
Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn
Đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, và thức ăn chiên nhiều dầu mỡ nên được hạn chế. Những loại thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo và chất béo trans, có thể gây nên các vấn đề về sức khỏe xương khớp.
Thực phẩm có đường và muối cao
Đồ uống ngọt, bánh kẹo, và món ăn có nhiều đường và muối cũng nên được giảm thiểu. Đối với người mắc bệnh viêm khớp, một lượng lớn đường và muối có thể góp phần làm tăng viêm và đau.
Thực phẩm gây kích ứng
Chuối tiêu, cà ghém, cà pháo, canh cua, và thịt chó là những thực phẩm có thể gây kích ứng và làm tăng tình trạng viêm khớp. Việc hạn chế hoặc tránh xa chúng có thể giảm bớt các triệu chứng không mong muốn.
Sản phẩm từ bơ sữa
Các sản phẩm chứa bơ sữa nên được hạn chế do chúng thường chứa nhiều chất béo bão hòa, góp phần vào tình trạng xấu đi của sức khỏe xương khớp.
Thực phẩm gây tăng lipit máu
Thịt mỡ, xúc xích, dăm bông, và các thực phẩm gây tăng lipit máu nên được tránh. Lipit cao có thể làm tăng nguy cơ viêm khớp và làm nặng thêm tình trạng viêm.
Tổng cộng, việc tuân thủ chế độ ăn uống này có thể giúp kiểm soát và giảm bớt các triệu chứng viêm khớp, đồng thời hỗ trợ quá trình điều trị và quản lý bệnh. Tuy nhiên, việc thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là quan trọng để có chế độ ăn phù hợp và an toàn.
Những lưu ý quan trọng khác cho người bị viêm khớp gối
Chúng ta không thể phủ nhận rằng cân nặng đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của khớp, đặc biệt là khớp gối và khớp háng. Áp lực ngày càng gia tăng do tăng cân có thể gây tổn thương và bào mòn phần sụn quan trọng nơi đây. Do đó, đối với những người đang gặp vấn đề thừa cân hoặc béo phì, việc giảm cân trở nên quan trọng để giảm áp lực này, và điều này có thể được đạt được bằng cách kiểm soát lượng calo tiêu thụ.
Các biện pháp cụ thể để giảm cân và hỗ trợ sức khỏe xương khớp bao gồm:
- Chia nhỏ chế độ ăn thành 4 – 5 bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chính, giúp kiểm soát lượng calo và duy trì sự ổn định trong cơ đồ tiêu thụ.
- Tăng cường ăn rau và ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, giúp cung cấp dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe xương khớp.
- Hạn chế đồ ăn ngọt và đồ uống có đường để ngăn chặn tình trạng béo phì, giảm áp lực lên sụn khớp và giảm nguy cơ thoái hóa sụn.
- Tránh thực phẩm chứa bột tinh chế như bánh mì trắng và mì ống, vì chúng có thể tăng đường trong máu và gây viêm khớp.
- Giảm thịt nướng và món nấu ở nhiệt độ cao để hạn chế hợp chất glycate hóa bền vững (AGE), có thể gây tổn thương và viêm khớp.
- Tránh thực phẩm chiên xào do chúng chứa axit béo Omega-6 có thể gây viêm khớp và viêm mãn tính.
- Kiêng dùng rượu và bia, vì chúng có thể tăng nguy cơ bệnh viêm khớp mạn tính và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Những biện pháp này không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn có thể giảm bớt các vấn đề liên quan đến sức khỏe xương khớp, mang lại lợi ích toàn diện cho người thực hiện.
Quyết định về chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý viêm khớp gối và giảm sưng đau, không còn là một thách thức quá lớn nếu người bệnh thực hiện sự chú ý đúng đắn đối với những nhóm thực phẩm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Để biết rõ người bị viêm khớp gối nên ăn gì, Bạn có thể tham khảo những chia sẻ bên trên hoặc trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng của lamoi.com.vn để cá nhân hóa chế độ ăn uống sao cho phù hợp nhất với tình trạng bệnh hiện tại.
