Thoát vị đĩa đệm sẽ xảy ra khi nhân nhầy đĩa đệm ra khỏi vị trí ban đầu vốn có, tạo áp lực lên dây thần kinh và gây đau. Nguyên nhân chủ yếu thường do những cú sốc hoặc sự thoái hóa của đĩa đệm. Áp dụng một chế độ ăn uống khoa học, bổ sung thực phẩm giàu canxi và chất chống viêm có thể tự nhiên giảm bớt các triệu chứng đau đớn theo thời gian.
Tại sao người bị thoát vị đĩa đệm lại quan tâm đến chế độ ăn uống?
Chế độ dinh dưỡng và thực phẩm có ảnh hưởng đến sức khỏe chung và có thể ảnh hưởng đến tình trạng thoát vị đĩa đệm. Việc đối phó với thoát vị đĩa đệm có thể được so sánh như một chiến trường đầy thách thức. Quyết định lựa chọn phương pháp điều trị phù hợp và áp dụng một chế độ ăn uống khoa học là quan trọng đối với quá trình này.
Chế độ ăn uống, việc tập thể dục đều đặn, và duy trì cân nặng trong khoảng lý tưởng đều đóng vai trò quan trọng trong việc vượt qua thoát vị đĩa đệm.
Để hỗ trợ cột sống và các nhóm cơ lưng, việc cung cấp dinh dưỡng thích hợp là không thể phủ nhận. Điều này giúp cơ thể có đủ năng lượng và hỗ trợ chức năng khi tham gia vào các hoạt động vận động.
Do đó, để xây dựng một cột sống khỏe mạnh, bắt đầu từ việc lựa chọn các thực phẩm phù hợp và đồng thời tránh những thực phẩm không có lợi cũng là một cách quan trọng để hướng tới mục tiêu đó.
Bị thoát vị địa đệm thì nên ăn gì?
Các thực phẩm giàu canxi
Thoát vị đĩa đệm liên quan đến hệ thống xương khớp, nên việc bổ sung canxi trở thành một yếu tố quan trọng và cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của xương. Canxi giúp xương trở nên linh hoạt, mạnh mẽ, và đồng thời duy trì sự ổn định trong hoạt động cơ bắp.
Dưới đây là một số thực phẩm giàu canxi mà những người bị thoát vị đĩa đệm có thể tham khảo: sữa, cá hồi, tôm, và các loại rau xanh đậm như cải xoăn, bông cải xanh, …
Thực phẩm giàu Omega-3
Omega-3 từ trước đến nay được biết đến với lợi ích hỗ trợ tạo ra collagen, vì thế có thể giúp ngăn chặn tổn thương do thoát vị đĩa đệm, đồng thời đem lại kết quả tích cực trong việc đối phó với viêm nhiễm, giảm đau và làm chậm quá trình lão hóa.
Các thực phẩm giàu Omega-3, như cá hồi, cá ngừ, hạt óc chó, đậu nành, hạt hạnh nhân, và rau bông cải xanh, là những lựa chọn tuyệt vời để tích hợp vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Protein
Protein từ nguồn thực vật đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với protein từ nguồn động vật.
Đây là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, có lợi cho sức khỏe của xương khớp và cột sống, đồng thời giúp hạn chế tình trạng viêm nhiễm và không làm trầm trọng thêm vấn đề thoát vị đĩa đệm.
Bệnh nhân có thể xem xét việc thêm đậu Hà Lan, đậu lăng, hạt chia, nấm, và những thực phẩm tương tự vào chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ lượng protein cần thiết.
Thực phẩm chứa Glucosamine, Chondroitin và đạm
Glucosamine và Chondroitin, chủ yếu tìm thấy trong nước lò nướng xương và sụn sườn, đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng tính đàn hồi của sụn và thúc đẩy quá trình tái tạo sụn khớp.
Sự phát triển của xương sẽ bị ảnh hưởng nếu thiếu hụt đạm và canxi trong máu, điều này có thể làm tăng nguy cơ trở thành một vấn đề nặng nề hơn. Việc cung cấp đầy đủ đạm thông qua các nguồn như thịt heo, thịt gia cầm, cá biển, tôm cua, … là quan trọng để duy trì sức khỏe xương và khớp.
Vitamin D
Vitamin D đóng vai trò hỗ trợ quá trình hấp thụ Canxi tối đa trong cơ thể, ngăn chặn tình trạng xương yếu và giòn. Đây là một loại hợp chất tan trong chất béo, cần được bổ sung đầy đủ vào chế độ ăn hàng ngày của những người mắc chứng thoát vị đĩa đệm. Nguồn Vitamin D có thể được tìm thấy trong cá béo (cá mòi, cá hồi), trứng, thịt, sữa và nấm (đây là nguồn cung cấp Vitamin D duy nhất từ thực vật).
Tuy nhiên, không thể đảm bảo cung cấp đủ lượng Vitamin D chỉ thông qua thực phẩm. Người bệnh cũng nên tiếp xúc thường xuyên với ánh nắng mặt trời vào buổi sáng, đặc biệt là vào mùa đông, để đảm bảo hấp thụ Vitamin D tối đa.
Vitamin C, E, K và magie
Vitamin C và E không chỉ có tác dụng chống viêm, giảm cơn đau do thoát vị đĩa đệm mà còn tăng cường hệ miễn dịch. Không nên bỏ qua các thực phẩm như cam, quýt, khoai lang, cà rốt, ngũ cốc, và nhiều loại rau củ khác, chúng đều là nguồn giàu vitamin C và E.
Ngoài ra, Vitamin K và Magie đóng vai trò hỗ trợ xương khỏe mạnh hơn. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các sản phẩm từ sữa, loại rau cải, ngũ cốc, bánh mì, các loại rau xanh đậm, và nhiều loại quả hạch.
Trái cây
Các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất, chúng tham gia trực tiếp vào quá trình lành vết thương. Ngoài ra, Vitamin C có trong cam, quýt, bưởi còn kích thích sản xuất collagen cho đĩa đệm cột sống, tăng cường sức mạnh của xương và khả năng chống nhiễm trùng một cách hiệu quả. Từ đó, hệ thống miễn dịch được củng cố, giảm triệu chứng đau lưng và đồng thời đảm bảo quá trình phục hồi cột sống không bị gián đoạn.
Bị thoát vị địa đệm thì nên kiêng ăn gì?
Ngoài việc tập trung vào thực phẩm có lợi, người mắc thoát vị đĩa đệm cũng cần biết những thực phẩm nào nên tránh để xây dựng một thực đơn hợp lý. Dưới đây là một số loại nên kiêng ăn:
Carbohydrate tinh chế
Nhóm thực phẩm này, như bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên, bánh mì trắng, mì ống, không chỉ chứa ít chất dinh dưỡng mà còn có thể gây hại cho cơ thể. Chúng có thể gây viêm, làm trầm trọng tình trạng thoát vị đĩa đệm, chứa nhiều calo có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, đặt áp lực lên hệ xương khớp, làm khó khăn quá trình phục hồi.
Sữa nguyên kem và các sản phẩm từ sữa nguyên kem
Nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa, có nguy cơ gây viêm nhiễm. Phản ứng viêm thường diễn ra nặng nề ở những người không dung nạp đường sữa. Điều này có thể gây ức chế quá trình điều trị và phục hồi thoát vị đĩa đệm, thậm chí làm trở nên nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, chế độ sinh hoạt cũng là yếu tố gây ảnh hưởng nhiều đến xương và cột sống.
- Hãy hạn chế việc ngồi lâu hoặc làm việc quá sức là quan trọng.
- Tránh tình trạng liên tục đứng lên hoặc ngồi xuống, cũng như giữ một tư thế đứng hoặc ngồi quá lâu.
- Hạn chế ngồi xổm để tránh tạo áp lực không mong muốn lên cột sống và đĩa đệm, từ đó giảm nguy cơ gặp những cơn đau và ngăn chặn sự biến chuyển xấu trong tình trạng sức khỏe.
Những món ăn ngon tốt cho người bị thoát vị địa đệm
Cháo hạt sen đậu xanh
Đậu xanh và hạt sen, đều là những nguyên liệu dinh dưỡng với tính mát, thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể. Đối với những người mắc thoát vị đĩa đệm, món cháo này có thể giúp hệ thần kinh và cột sống phục hồi nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- Nửa bát gạo
- 100 g đậu xanh
- 50 g hạt sen
Cách nấu cháo hạt sen đậu xanh chữa thoát vị đĩa đệm:
- Hạt sen ngâm nước 30 phút, rửa sạch và để ráo.
- Đậu xanh tách vỏ, ngâm nước 1 tiếng, rửa sạch và để ráo.
- Gạo vo sạch.
- Cho tất cả vào nồi, thêm nước, nấu nhừ. Khuấy đều để tránh món bị vón cục.
- Ăn nóng để có hiệu quả tốt nhất.
Ngoài việc hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm, cháo đậu xanh hạt sen còn giúp an thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Thịt nạc hầm sung
Quả sung có hương vị ngọt và tính mát, khi ăn vào có thể kích thích hoạt huyết và nhuận tràng. Chứa nhiều chất như glucose, oxalic acid, phospho, canxi, kali và nhiều loại vitamin, quả sung giúp chống lại đau do thoát vị đĩa đệm và duy trì sức khỏe xương.
Nguyên liệu:
- 500 g quả sung tươi
- 100 g thịt nạc
- Gia vị cơ bản, hành, tiêu
Cách nấu thịt nạc hầm sung trị thoát vị đĩa đệm:
- Thịt lợn rửa sạch, cắt khúc và ướp gia vị, để yên 15 – 30 phút.
- Quả sung bỏ cuống, cắt đôi hoặc để nguyên.
- Đun nhanh thịt cho đến khi săn, thêm nước vừa đủ, đun cho thịt mềm, thêm sung nấu thêm 5 – 7 phút.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành thái khúc để tăng hương vị.
- Món này có thể ăn kèm với cơm nóng, sử dụng thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất.
Canh bí hầm xương
Canh bí hầm xương là món ăn phổ biến với nhiều người, mang lại nhiều chất dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm.
Nguyên liệu:
- 300 g bí xanh
- 500 g sườn non
- Hành, ngò và gia vị cơ bản
Cách thực hiện:
- Sườn non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất, rồi vớt ra để ráo nước.
- Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho sườn vào nồi, đảo đều, đun 1 tiếng. Sau đó, cho bí xanh vào nấu cùng, đun nhớ mở nắp để tránh làm bí bị vàng.
- Gia vị vừa ăn, đun sôi lần nữa, thêm hành và sử dụng.
Canh này có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng như món canh giải nhiệt. Sử dụng thường xuyên để có hiệu quả hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm. Đồng thời, món này cũng hữu ích cho người có vấn đề về xương khớp hoặc thoái hóa khớp háng.
