Thực trị liệu là gì?

Thực trị liệu ((Therapeutic nutrition) là phương pháp chữa bệnh bằng cách sử dụng các yếu tố dinh dưỡng và chế độ ăn uống phù hợp để cải thiện sức khỏe.

Thực trị liệu chủ yếu tập trung vào việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp để đáp ứng nhu cầu cụ thể với từng thể trạng của bệnh nhân. Đặc biệt, phương pháp này hầu như không mang lại tác dụng phụ hay bất kỳ sự đau đớn nào đối với cơ thể. 

Hiểu về thực trị liệu: Vai trò của thức ăn đối với sức khỏe toàn diện của con người

Hệ thần kinh ruột – yếu tố quan trọng của sự sống

Hoạt động của ống tiêu hoá chịu sự điều hoà của hệ thống thần kinh tự chủ (gồm thần kinh phó giao cảm và thần kinh giao cảm) và hệ thần kinh ruột. Ống tiêu hoá cũng có các sợi cảm giác để tiếp nhận các kích thích cơ học, hoá học và nhiệt độ. Chính vì thế mà Hệ thần kinh ruột được gọi là “bộ não nhỏ” của ruột. Chúng ta có thể khẳng định như vậy vì hệ thần kinh ruột cũng có bộ máy tổ chức như một hệ thần kinh độc lập gồm các nơron cảm giác, nơron trung gian và nơron vận động theo các con đường phản xạ và những chương trình vận động được thiết lập sẵn. 

Số lượng nơron của hệ thần kinh ruột được ước tính khoảng 100 triệu, gần bằng số nơron của tuỷ sống. Bởi vì hệ thần kinh não bộ và hệ cơ quan đường ruột có mối tương quan lớn, điều đó dẫn đến sức khỏe đường ruột luôn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của các hệ cơ quan khác như: sức khỏe của đường ruột và phổi, sức khỏe đường ruột với tim, sức khỏe đường ruột với gan, sức khỏe đường ruột với thần kinh,… Có thể nói, sức khỏe đường ruột luôn kết nối chặt chẽ với hệ thần kinh và hệ nội tiết cơ chế điều hoà luôn thông qua cơ chế hormon , thần kinh ,enzymes.

Thực trị liệu mang lại điều gì cho cơ thể?

Khi nào chúng ta đặt bản thân trước câu hỏi: “Tại sao nhân loại ngày càng phát triển nhưng bệnh tật lại càng nhiều hơn có khuynh hướng khó chữa trị?” thì mọi khúc mắc mới dần được tháo gỡ.

Nền công nghiệp hiện đại có thể mang lại cho chúng ta nhiều thứ ngoài sức tưởng tượng nhưng lại là “kẻ thù” đối với sức khỏe. Những cửa hàng đồ ăn nhanh, thức ăn nấu sẵn, tiện lợi được sản xuất với số lượng khổng lồ, thậm chí nhiều doanh nghiệp còn bỏ qua yếu tố cân bằng dinh dưỡng hay hàm lượng chất bảo quản.  Đi tới đâu chúng ta cũng thấy mọi người tung hô, ca ngợi protein một cách bất chấp mà quên mất rằng glucose mới chính là dưỡng chất cần thiết của cơ thể. Thế rồi, thực phẩm dần dần trở thành mối nguy hại thay vì phương pháp trị liệu. 

Để tìm lại đúng giá trị của thực phẩm, Thực trị liệu được xem là con đường duy nhất, bởi:

• Thực trị liệu là một kiến thức quan trọng: Hiểu được thực trị liệu, cách thực phẩm tác dụng như thế nào giúp chúng ta hiểu cơ thể (cơ địa), hiểu được môi trường thực phẩm bản địa để chọn những loại thực phẩm phù hợp với cơ thể mình. 
• Thực trị liệu giúp duy trì và phát triển sự sống: Ăn đúng không chỉ là sản phẩm tốt, thực phẩm đúng mà còn phải biết thời điểm phù hợp và số lượng phù hợp với mật số phù hợp theo từng thể trạng của mỗi người.

Hệ tiêu hoá là một bộ não, vì thế luôn phải cân bằng giữa ruột với thần kinh (tinh thần), hormon (nội tiết tố). Ruột với tim (tuần hoàn), phổi (hô hấp), và cơ xương khớp. Khi bộ não khỏe mạnh thì cơ thể sẽ khỏe mạnh. Như thế, khi bộ não ruột khỏe mạnh cân bằng thì cơ thể ta sẽ được khỏe mạnh, đó chính là công trình nghiên cứu phương pháp tiết chế và thực trị liệu – phương pháp dựa trên phân tích nghiên cứu cách chụp Não Ruột.

Thực trị liệu: đẩy lùi mọi căn bệnh, cho cơ thể được tái sinh

Nhiều năm qua, Colin Campbell hay Anthony William đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu về thực phẩm và những tác động mà thực phẩm mang lại cho sức khoẻ của con người. Hiện nay, nhiều quốc gia trên thế giới cũng đã ứng dụng phương pháp Thực trị liệu và mang lại nhiều kết quả tích cực.

Theo nguyên lý, cơ thể của chúng ta được ổn định khoẻ mạnh khi cân bằng được 4 yếu tố sau: 

• Quá trình oxy hoá bên trong cơ thể: Khi cân bằng oxy hóa bên trong cơ thể bị mất, có quá nhiều gốc tự do được tạo ra và không đủ chất chống oxy hóa để tiêu diệt chúng. Các gốc tự do có thể tấn công tế bào, gây ra tổn thương và gây sự suy giảm chức năng của cơ thể. Vậy nên, nếu oxy hóa không được kiểm soát, nó có thể góp phần vào quá trình lão hóa, các bệnh tật và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như ung thư, bệnh tim mạch và bệnh tật mãn tính.
• Nồng độ pH của cơ thể: Cân bằng nồng độ pH bên trong cơ thể là quan trọng để duy trì hoạt động chính xác của các quá trình sinh hóa và chức năng cơ thể. Việc cân bằng này giúp duy trì hoạt động của enzymes, chức năng tế bào, hệ miễn dịch, quá trình hấp thu dinh dưỡng,… và cả hệ thần kinh.
• Quá trình tử vong của các tế bào theo đúng chương trình: là một quá trình tự nhiên và cần thiết trong cơ thể. Đảm bảo rằng quá trình tử vong của tế bào diễn ra theo đúng chương trình có nhiều lợi ích cho cơ thể, bao gồm: hỗ trợ miễn dịch, kiểm soát sự phân chia tế bào, loại bỏ tế bào tổn thương hoặc bất thường.
• Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột: Việc làm này đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe và  duy trì chức năng của hệ tiêu hóa. Như chúng ta đã biết, vi khuẩn có lợi trong ruột giúp duy trì hệ thống miễn dịch, trao đổi chất và tiêu hóa chất béo, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột đảm bảo sự tương tác chính xác giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại, đồng thời giữ cho môi trường ruột trong trạng thái lành mạnh và ổn định.

Và cách tốt nhất để duy trì sự ổn định này chính là phương pháp ăn uống khoa học hay còn gọi là thực trị liệu.

Đối với người bị bệnh nghĩa là 1 trong 4 yếu tố trên đã xảy ra sự mất cân bằng ảnh hưởng đến chức năng của một số hệ cơ quan khác. Dễ hiểu như: với người bị trào ngược nghĩa là nồng độ pH trong cơ thể họ đã mất cân bằng dẫn đến hàm lượng axit cao; với người bị xơ gan thì quá trình tử vong của tế bào theo đúng chương trình bị xáo trộn, lượng tế bào tử vong vượt quá mức quy định; hay với người dễ bị viêm là do cơ thể có chứa quá nhiều gốc oxy hóa tự do,…

Áp dụng thực trị liệu như thế nào?

Như vậy câu hỏi đặt ra đối với người bệnh là làm sao để tìm được cho mình công thức ăn đúng để việc áp dụng thực trị liệu được hiệu quả? Sẽ thật khó để đưa ra câu trả lời chính xác, bởi mỗi bệnh nhân là mỗi thể trạng riêng, mỗi căn bệnh riêng cần được tháo gỡ. Chính vì vậy, bản thân người bệnh nên tìm cách hiểu chính cơ thể mình, sau đó tìm đến sự hỗ trợ của chuyên gia để xây dựng công thức ăn phù hợp và đạt được hiệu quả cao nhất.