Với nhiều cô nàng đang giảm cân và theo chế độ eat clean, đôi lúc đã quá nhàm chán và thấy “sợ” với những món ăn, chế độ kiêng khem của mình.
Sẽ tuyệt vời hơn nếu việc giảm cân và ẩm thực có thể đi đôi với nhau. Những món ăn ngon miệng đầy màu sắc cũng có thể trở thành người bạn đồng hành trong hành trình eat clean của chúng ta. Và không ai khác, salad cá ngừ, một sự lựa chọn tuyệt vời với trải nghiệm hương vị mới mẻ khó cưỡng lại được.
Tại sao món salad cá ngừ dành cho người giảm cân?
Cá ngừ được xem là một nguồn thực phẩm lý tưởng cho những người phụ nữ muốn giảm cân, với khả năng cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe.
Cá ngừ là nguồn protein chất lượng cao, chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Đối với người giảm cân, protein còn giúp duy trì khối lượng cơ và tăng sự đốt cháy calo.
Trong mỗi 100 gram cá ngừ, bạn sẽ tìm thấy những giá trị dinh dưỡng quan trọng sau:
- Cung cấp Vitamin D và Vitamin B6, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
- Chứa Sắt, Kali, Selen và Iốt, các khoáng chất quan trọng giúp cân bằng nội tiết cơ thể.
- Chỉ cung cấp 145 calo, giúp duy trì lượng calo hợp lý trong chế độ ăn giảm cân.
- Bồi dưỡng cơ thể với 26,77 gam chất đạm, hỗ trợ cơ bắp và sự phục hồi sau tập luyện.
- Dinh dưỡng bổ sung từ 3,37 gam chất béo, chủ yếu là các chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch.
- Chứa ít carbohydrate, giúp duy trì sự ổn định đường huyết và tránh tăng cân không cần thiết.
- Không chứa chất xơ, giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng và duy trì cảm giác no lâu hơn.
- Không chứa đường hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Trong tổng thể, món salad cá ngừ không chỉ là một lựa chọn ngon mắt mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý báu cho những người đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân. Sự kết hợp giữa protein, chất xơ, chất béo Omega-3 và các chất dinh dưỡng khác làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn hợp lý cho bữa ăn giảm cân hàng ngày.
Cách lựa chọn cá ngừ tốt nhất cho món salad
Cá ngừ là một nguyên liệu chính không thể thiếu cho món salad cá ngừ giảm cân. Khi Bạn lựa chọn được loại cá ngừ tươi ngon, nó sẽ quyết định được độ tươi, độ ngon của món ăn. Nếu Bạn chưa biết lựa chọn cá ngừ như thế nào cho tươi và sạch, hãy tham khảo những kinh nghiệm dưới đây:
- Kiểm tra mắt cá: Cá ngừ tươi thường có mắt trong và rõ ràng. Mắt sần sùi hoặc mờ có thể là dấu hiệu của cá không còn tươi.
- Xem màu: Màu sắc của cá ngừ nên là màu hồng đậm hoặc đỏ. Tránh các vùng màu nâu hoặc xám, đặc biệt là nếu chúng xuất hiện bởi những vết mờ hoặc dấu hiệu yếu đi.
- Mùi: Mùi cá ngừ tươi thường rất tươi mát, không có mùi tanh khó chịu. Hãy tránh chọn cá có mùi kháng khuẩn hoặc kháng mối.
- Kiểm tra da: Da cá ngừ nên mịn màng, bóng loáng và không có vết nứt hoặc tỳ vết. Cá ngừ thường bám chặt lớp da vào thân, nên tránh chọn những con có da bong tróc.
- Xem xác cá: Xác cá nên đầy đặn, không bị lép hoặc quá “gầy gò”. Khi chạm vào xác cá, nó phải có độ đàn hồi và độ cứng chắc nhất định.
Một số loại cá ngừ mà Bạn có thể chọn để sử dụng cho món salad giảm cân:
- Cá ngừ tươi nguyên miếng: Loại cá ngừ này được cắt thành từng miếng hình viên nhỏ. Chọn các miếng cá ngừ nguyên miếng tươi ngon để thêm sự ngon miệng và độ phong phú cho món salad.
- Cá ngừ đóng hộp: Cá ngừ đóng hộp thường được bảo quản tốt và tiện lợi. Tuy nhiên, hãy đảm bảo đọc kỹ nhãn sản phẩm để kiểm tra thành phần và hạn sử dụng.
- Cá ngừ sashimi: Nếu bạn muốn thử một phong cách salad cá ngừ kiểu Nhật Bản, chọn cá ngừ sashimi chất lượng cao. Đảm bảo rằng cá được cắt mỏng và có độ tươi ngon an toàn để ăn sống.
Và Bạn nên nhớ rằng, khi lựa chọn cá ngừ cho món salad, luôn luôn chú ý đến nguồn gốc và cách bảo quản. Mua sắm tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo rằng món salad cá ngừ giảm cân của Bạn vừa tươi ngon và vừa an toàn cho sức khỏe của mình.
5 Công thức chế biến món salad cá ngừ đặc biệt
Dưới đây là 5 cách chế biến món salad cá ngừ giảm cân hấp dẫn khác nhau. Mỗi phiên bản của món ăn mang sự độc đáo và khẩu vị riêng biệt phu hợp với đa dạng sở thích ăn uống. Hãy cùng nhau làm món salad cá ngừ này nha.
Món salad cá ngừ kết hợp sữa chua Hy Lạp
Đây có lẽ là cách chế biến “quốc dân” của món salad cá ngừ giảm cân. Nguyên liệu đơn giản cùng với vị béo của cá ngừ và sữa chua kết hợp tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng lại.
Đối với những chị em đang áp dụng chế độ eat clean thì không còn xa lạ với sữa chua Hy Lạp – Một nguồn protein dồi dào và vi khuẩn có lợi. Món salad sữa chua cá ngừ này có thể dùng riêng hoặc làm nguyên liệu cho món sandwich tùy thích.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200g cá ngừ
- 1 củ hành tím
- 1 hộp sữa chua Hy Lạp (khoảng 100g)
- Nửa trái chanh, vắt lấy nước
- 1/2 thìa mù tạt vàng
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê tiêu
- Ngò tây (hoặc ngò, thì là) tươi
- Cần tây
CÁCH CHẾ BIẾN
- Trong một bát trộn, khuấy đều các nguyên liệu làm nước sốt với nhau. Đây bao gồm sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, mù tạt vàng, muối, tiêu và ngò tây cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Cho cá ngừ đã chế biến lên trên cùng với cần tây và hành tím, sau đó trộn nhẹ.
- Bạn có thể dùng ngay hoặc để món salad nghỉ trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào các nguyên liệu.
Món salad cá ngừ sốt tiêu cay
Phiên bản salad này hoàn hảo cho những ai không ưa vị ngọt của sữa chua. Món salad cá ngừ sốt tiêu cay này mang trong mình hương vị hòa quyện của ẩm thực Nhật-Hàn, phù hợp cho những người đang tập trung vào việc duy trì cân nặng lý tưởng.
Sự kết hợp của ớt đỏ và vàng, hành tây và cá ngừ chế biến với nước tương, đường, tiêu đen và hạt vừng tạo nên một món salad độc đáo và đầy hấp dẫn.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 quả ớt đỏ, xắt mỏng
- 1 quả ớt vàng, xắt mỏng
- Nửa củ hành tây, xắt mỏng
- 200g cá ngừ
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa nước tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa hạt tiêu đen
- 1/2 thìa tỏi băm nhỏ
- 2 thìa hạt vừng
- 2 muỗng canh dầu mè
CÁCH CHẾ BIẾN
- Pha nước sốt bằng cách trộn muối, nước tương, đường, tiêu đen, tỏi băm nhỏ, hạt vừng và dầu mè trong một bát.
- Đặt ớt đỏ, ớt vàng, hành tây và cá ngừ đã chế biến vào một tô lớn, trộn đều với nhau.
- Bạn có thể dùng ngay hoặc để món salad nghỉ trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào các nguyên liệu.
Salad cá ngừ với mè rang, ớt chuông và khoai lang
Trải nghiệm hương vị độc đáo của món salad cá ngừ này, với sự kết hợp của khoai lang, ớt chuông, cần tây và dưa chua. Sự phối hợp giữa những nguyên liệu tươi ngon và nước sốt mè rang tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 củ khoai lang
- 1 quả ớt chuông
- 100g cần tây
- 100g dưa chua
- 1 củ hành tím
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
- 2 muỗng nước sốt mè rang
CÁCH CHẾ BIẾN
- Rửa sạch khoai lang, sau đó cắt thành khúc và ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa. Luộc khoai lang với 1/3 muỗng cà phê trong 15 phút rồi để nguội.
- Cắt ớt chuông, cần tây, dưa chua và hành tím thành những miếng vừa ăn.
- Trải bỏ nước dầu từ cá ngừ ngâm dầu, sau đó xay nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô.
- Pha nước sốt mè rang bằng cách trộn 2 muỗng nước sốt mè rang với nhau.
- Trộn đều các nguyên liệu và nước sốt mè rang lại với nhau. Món salad sẵn sàng để thưởng thức.
Salad cá ngừ trộn dầu giấm, xà lách và rau củ
Bạn hãy thử ngay món salad cá ngừ kết hợp với xà lách, cà chua, hành tây và oliu đen. Nước sốt giấm táo và sốt mayonnaise làm tôn lên hương vị của món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và ngon miệng.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200g cá ngừ
- 1 cây xà lách
- 1 quả chanh
- Nửa củ hành tây
- 4 trái oliu đen
- 2 muỗng giấm táo
- 2 muỗng sốt mayonnaise
CÁCH CHẾ BIẾN
- Rửa sạch và chuẩn bị các nguyên liệu: xà lách cắt khúc, hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau, oliu đen cắt thành khoanh nhỏ.
- Trải bày xà lách, hành tây, oliu đen và cá ngừ đã chế biến trong một tô.
- Pha nước sốt bằng cách trộn giấm táo và sốt mayonnaise lại với nhau. Cho từ từ nước sốt vào tô và trộn đều các nguyên liệu.
- Món salad sẵn sàng để thưởng thức.
Salad cá ngừ với nước sốt chanh leo, xà lách và rượu sake
Món salad cá ngừ này mang hương vị độc đáo với sự pha trộn của cá hồi, xà lách, chanh leo và rượu sake. Nước sốt pha từ chanh leo, mật ong, tương ớt và dầu oliu tạo nên một vị ngon thanh mát, hòa quyện cùng vị thơm ngon của cá hồi.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200g phile cá hồi
- Xà lách
- Cà chua
- 20ml sake cooking (rượu nấu ăn)
- Một chút bơ lạt
- 1 trái chanh leo
- 1,5 muỗng mật ong
- 1 muỗng tương ớt
- 1 muỗng dầu oliu
- 1 tép tỏi
- Ít muối và tiêu xay
CÁCH CHẾ BIẾN
- Ướp cá hồi với 20ml sake trong 5 phút, sau đó thấm khô cá. Thêm dầu oliu, ít muối và tiêu lên phile cá hồi.
- Rửa sạch cà chua, xà lách và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha chanh leo, mật ong, tương ớt, dầu oliu, tỏi băm, muối và tiêu xay lại với nhau. Đun nóng trong lò vi sóng cho đến khi chín.
- Rán cá hồi với ít bơ đến khi chín, sau đó để nguội 5 phút.
- Xếp cá, xà lách và cà chua vào tô. Thêm ít nước sốt lên trên món salad và thưởng thức.
Mỗi lần nếm thử một miếng salad cá ngừ, bạn cũng đang trải qua một hành trình khám phá về chính mình. Sự quyết tâm và niềm tin của bạn đã biến những nguyên liệu đơn giản thành những bữa ăn tuyệt vời, đầy hương vị và ý nghĩa.
Hãy bắt đầu ngay hôm nay, và để món salad cá ngừ đặc biệt của bạn trở thành biểu tượng của sự thành công và hạnh phúc trên con đường giảm cân và eat clean.
